

先日焼いた『マヨコーンロールパン』。
生地は一緒に焼いたアンパンと同じです。
しかも生地作りはHBがしてくれるので発酵・成型・焼き上げがワタシの仕事。
最近はベンチタイムの時間間隔にも慣れてきて失敗なく焼けています。
あと、最初にHBで生地を練り上げる際に使う水の温度も結構重要かもしれません。
冷蔵庫で冷やした水を使うとまず大丈夫です。
ただ一つ希望をいうと・・・・・いずれは2段式のオーブンが欲しいなと。
やはり一度に焼き上げれる量が違うだけで、クックタイムが40分〜は違ってくるのでね(汗)

こちらは親子丼。
実は親子丼って初挑戦だったりするのです。
でもなかなか簡単で、時間のあまりかけれないお昼ご飯とかにはいいメニューですね。

あといつだったかなの夕飯☆
白菜&豚肉のオイスターソース炒め、トマト&生ハムサラダ、アスパラのバターソテー、味噌汁でした。

最後に久しぶりに作ったキノコのリゾット。
何度か作って塩分控えめにしたくて試行錯誤したレシピです。
---*材料 2人分*---
ご飯・・・お茶碗2杯分
水・・・85cc
めんつゆ(濃縮2倍タイプ)・・・80cc
無塩バター・・・10g
玉ねぎ・・・1/4個みじんぎり
しめじ・・・1/2パック
まいたけ・・・1/2パック
塩・黒胡椒・・・適量
オリーブオイル(又はグレープシードオイル)・・・適量
無塩バター・・・20グラム
パセリ&粉チーズ・・・適量
手順***
1)ご飯はざるに入れて流水でざっと洗う。
2)フライパンにバター10gを熱して、玉ねぎを炒める。
3)2にしめじ・まいたけを入れ、塩・黒胡椒をふって炒め合わせる。
4)3に水・めんつゆを合わせたものを加えひと煮立ちさせ、灰汁がでたら灰汁をひく。
5)4に1)のご飯を加えて、1分半〜2分ほど煮る。
6)5に仕上げのオリーブオイル、バター20gを加えて、火を止めて混ぜ合わせる。
このときゆっくりバターを溶かすような感じで。
7)6を器に盛り付け、パセリ・粉チーズを散らして完成♪
めんつゆが効いてて、リゾットなのにどこかジャパニーズスメルなごはんです。
とっても簡単です。
お試しくだされ〜!!!